Sei ettari in un corpo unico: 18 terrazze dedicate a vigne e ulivi, sostenute dai tradizionali muretti a secco della Valpolicella. Incorniciate dal bosco e digradanti verso la pianura, ecco le vigne di Eleva, in località Conca d’Oro, a Sant’Ambrogio di Valpolicella.
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Eleva è un’azienda con una storia un po’ particolare, già a partire dal nome che si è data.
Perchè “Eleva”? Perchè fin da subito si è voluto dare un’idea di questa realtà: Eleva è un’azienda che si trova in una posizione “alta”, in collina, a quasi 300 m/slm.
Inoltre, “elevare” è un termine che in enologia significa affinare, in particolare in legno; una pratica che viene applicata in genere ai vini di maggior pregio, quali appunto sono per l’azienda l’Amarone della Valpolicella e il Valpolicella Ripasso. Read More
